Тайские куриные роллы в листьях салата (с MCT-маслом)

Освежающая альтернатива традиционному обеду! Эти куриные рулетики сочетают в себе хрустящие овощи, пикантное куриное филе и ароматную тайскую заправку. Идеально подходит для легкого обеда или ужина.

Ингредиенты для начинки:

• 400 г куриного филе
• 1 красный болгарский перец, тонко нарезанный
• 1/2 стакана ростков фасоли
• 1/2 стакана измельченных орехов кешью
• 1 морковь, тертая
• 1/2 стакана измельченной свежей кинзы
• 1/4 стакана измельченного свежего базилика

Ингредиенты для маринада:

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 1 зубчик чеснока, измельченный

Ингредиенты для заправки:

• 2 столовые ложки SR® Organic MCT Oil
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1 чайная ложка красного перца чили
• 1 чайная ложка лаймового сока

Дополнительно:

• 12-16 крупных листьев салата романо
• Дополнительно: лаймы для подачи

Инструкции:

1. Смешайте все ингредиенты для маринада и замаринуйте курицу на 30 минут.
2. Обжарьте курицу на сковороде до готовности, нарежьте тонкими полосками.
3. Смешайте все ингредиенты для заправки до однородности.
4. На каждый лист салата выложите немного курицы и овощей.
5. Полейте заправкой и аккуратно заверните в рулетик.
6. Подавайте сразу же, дополнив дольками лайма.