Лёгкий суп с запеченными овощами и МСТ маслом

Мы добавили наше органическое MCT масло в этот вкусный суп из запеченных овощей для здорового ужина в будний день. MCT масло служит топливом для мозга и тела, поддерживая кето-образ жизни. Звучит как идеальный способ поднять настроение в дождливый день, не так ли?

Ингредиенты:

• 1 большой кабачок, нарезанный
• 3 средних моркови, нарезанных
• 1 красный перец, нарезанный
• 1 луковица, нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1-2 ст. ложки органического MCT масла SR®
• 2 чашки овощного бульона
• 1 ч. ложка кумина
• Свежая кинза, небольшая горсть, разделенная
• Соль и перец по вкусу

Инструкция:

1. Разогрейте духовку до 220°C.
2. Выложите овощи на противень, застеленный пергаментом, и полейте MCT маслом с приправами, включая свежую кинзу.
3. Поставьте противень в духовку на 40 минут, пока овощи не будут полностью запечены.
4. Извлеките овощи из духовки и поместите их в мощный блендер вместе с овощным бульоном. Взбейте до получения однородной массы.
5. Нагрейте суп по вашему желанию, разлейте по тарелкам и посыпьте свежей кинзой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!